Mise en bouche
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Foie gras de canard fait maison
Brioche grillée, chutney

Ou

Tartare de truite du Pays Basque

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Croustade aux asperges et morilles sauvages

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Mignon de veau à la manière du chef
Garniture du moment

Ou

Filet de poisson sauvage
Julienne de légumes, risotto crémeux

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Assiette de fromages de maître Anthony (4 morceaux)

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Délice des mamans

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