Crème de butternut
Toasts au bleu de Severac
ou
Croustade de champignons

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Civet de marcassin
Garniture chasse
ou
Rognon de veau
Sa garniture

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Tarte du jour maison
ou
Crème brulée maison

Saumon mariné par nos soins
Sauce aux agrumes
ou
Tubéris à la crème de parmesan

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Suprême de chapon aux morilles
A la manière du chef
ou
Filet de poisson sauvage
Julienne de légumes, risotto

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Assiette gourmande
ou
Torche aux marrons maison

L’œuf parfait
Crème de parmesan, mouillette gourmande
Ou
Foie gras poêlé
Aux fruits

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St.Jacques françaises
Juste rôties, julienne de légumes, risotto

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Mignon de veau
À la manière du Chef
Ou
Filet de boeuf aux morilles (supl. 4€)
Garniture du moment

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La carte des desserts

Menu avec assiette de fromages 80,50€
(4 fromages de Maître Anthony)